BTW Tarief in de Horeca

Eetwaren en drinkwaren (niet-alcoholhoudend) in horecabedrijven vallen onder het 9%-tarief. Dit tarief geldt ook voor maaltijden die je kunt afhalen of worden thuisbezorgd.

TAX staat voor BTW in het Engels

In de Horeca worden voornamelijk voedingsmiddelen (eetwaren en drinkwaren voor menselijke consumptie) verkocht. Voedingsmiddelen zijn producten die bestemd zijn voor oraal gebruik. Het gaat om zowel verse, bereide als ingeblikte producten.  Wat voor de btw als voedingsmiddel geldt, hangt af van de maatschappelijke opvattingen daarover.

De volgende producten vallen in ieder geval onder het 9%-tarief:

  • eetwaren (dit geldt ook voor snoepgoed, zoals kauwgom)
  • alle soorten ijsjes (die alcohol bevatten en die als consumptie-ijs worden verkocht)
  • algen die voor menselijke consumptie zijn bestemd
  • dranken (niet-alcoholhoudend)
  • ingrediënten voor de bereiding van eetwaren en drinkwaren
  • voedingspreparaten en voedingssupplementen

Zelfs voor koken onder begeleiding wordt het 9% BTW tarief gerekend.
Laat je als restauranthouder bijvoorbeeld groepen onder professionele begeleiding koken? En worden de gerechten daarna door de deelnemers gezamenlijk gegeten? Dan geldt hiervoor het 9%-tarief.

Ben je een (gediplomeerd) bakker en organiseer je activiteiten zoals kinderfeestjes, waarbij koekjes en broodjes worden gebakken die de kinderen meenemen? En verstrek je tijdens het feestje lekkernijen, en laat je bijvoorbeeld een film zien over het broodbakken? Dan geldt voor dit geheel ook het 9%-tarief.

Kookcursussen zijn een uitzondering op de 9% BTW tarief regel. Geeft je bijvoorbeeld kookcursussen en is hierbij de het leer aspect belangrijker dan het consumeren van de gerechten? Dan valt die cursus onder het 21%-tarief.

Alcoholhoudende dranken, zoals bijvoorbeeld Bier (en biermengsels) met meer dan een half procent alcohol en andere dranken met meer dan 1,2% alcohol vallen onder het 21%-tarief. Dit zijn ook samengestelde alcoholhoudende dranken zoals mixdranken, advocaat, boerenjongens en boerenmeisjes, en kruidenwijn en op likeuren lijkende kruidenextracten.

Niet-alcoholhoudende dranken en alcoholarme dranken die onder het 9%-tarief vallen zijn:

  • bier (en biermengsels) met 0,5% alcohol of minder
  • andere dranken met 1,2% alcohol of minder
  • eetwaren die alcohol bevatten, zoals bonbons
  • alcoholhoudende smaakmakers die bestemd zijn voor de bereiding van eten en drinken die onder het 9%-tarief vallen

Voor het verkopen van alcoholhoudende dranken in de horeca gelden dezelfde tarieven als hierboven. Dit geldt ook als je een all-inprijs rekent voor eten en drinken.

Mixdranken zijn dranken waarbij alcoholhoudende dranken met voornamelijk alcoholvrije dranken gemengd worden. Bied je de verschillende dranken ook in ongemixte vorm aan en is de verkoopprijs van de mixdrank gelijk aan de som van de prijzen die je voor de afzonderlijke dranken in rekening brengt? Dan mag je ze afrekenen alsof je de samengestelde dranken afzonderlijk verstrekt. Je brengt dus 21% btw in rekening voor de alcoholhoudende drank in de mixdrank en 9% btw voor de alcoholvrije drank. Voldoe je niet aan deze voorwaarden? Dan geldt het 21%-tarief voor de gehele mixdrank, tenzij de mixdrank 1,2% of minder alcohol bevat.

Na al die percentages is het handig om makkelijk uit te reken wat het bedrag in BTW is.  Om percentages te berekenen kun je gebruik maken van een makkelijke online tool. Via https://www.percentage-berekenen.com/ vind je een eenvoudige calculator welke zeker van pas gaat komen.